今天是2020年11月28日  欢迎光临成都市科学技术协会网站  
首 页 | 关于科协 | 要闻 | 工作动态 | 市级学会 | 区(市)县科协 | 企事业科协 | 科普基地 | 专题图集 | 青少年科技创新 | 科技教育  

成都市视力健康与健康促进学会组织专家计划启动营养膳食专项工作

 

    9月3日上午,成都市视力健康与健康促进学会营养与视力健康专委会联合成都市疾控中心,组织华西公卫学院、四川省及成都市部分区(市)县疾控中心、四川旅游学院的10余位营养食品专家,在春熙路四川帽石牛餐饮管理有限公司召开研讨会,启动学生营养膳食监测评估标准暨“川菜含盐”专项调查。


    专委会主任委员、市疾控中心营养与食品安全科主任李晓辉主任医师首先介绍了学生营养膳食监测与评价技术指南的制定背景、基本框架及评估指标体系。到会专家们围绕技术指南稿的构架和内容,结合目前学生营养餐工作提出了修改建议,为完善技术指南提供了宝贵意见。
    针对当前居民食盐摄入量存在超标,以及川菜烹饪用盐量把控的问题,专家们展开了激烈的讨论。李晓辉建议在全市开展“川菜含盐”专项调查,并提出了简便易行的减盐方法--减少汤里面的食盐量,可有效控制每日食盐摄入量。此方法获得了其他专家学者的认可。下一步学会将在部分餐厅打造合理膳食科普角,针对就餐人群开展“川菜含盐”专项调查,为川菜实现“三减三健”的菜品加工提供试验场景。
    为提倡公筷使用、避免细菌病毒传播,市疾控中心王瑶、冯敏两位副主任医师在研讨会期间拿出4种不同类型、不同颜色、不同长短的公筷进行对比试验,纠正大家“公筷私用”问题。试验表明,与家庭常用筷子区别越大的公筷,效果越好。


    最后,学会常务秘书长杜慧兰及专家们还现场指导餐厅打造膳食科普角,准备将该餐厅作为成都市健康餐厅示范点,打造成为推行“三减三健”合理膳食和健康城市创建中的一个实践基地,为提高市民的健康素养贡献一份力量。

   成都市视力保护与健康促进学会       
2020年9月23日